我國(guó)現(xiàn)代奶業(yè)評(píng)價(jià)體系建設(shè)正式啟動(dòng)

???7月29日，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)在京正式啟動(dòng)現(xiàn)代奶業(yè)評(píng)價(jià)體系建設(shè)，旨在創(chuàng)新現(xiàn)代奶業(yè)評(píng)價(jià)模式、協(xié)同產(chǎn)業(yè)上下游發(fā)展、客觀評(píng)價(jià)奶業(yè)現(xiàn)代化水平，用數(shù)據(jù)對(duì)標(biāo)國(guó)際先進(jìn)，得到國(guó)際認(rèn)可，提振消費(fèi)者信心。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓指出，在黨中央、國(guó)務(wù)院的重視、關(guān)心、支持、推動(dòng)下，十幾年來(lái)，中國(guó)奶業(yè)已經(jīng)發(fā)生了脫胎換骨的變化、歷史性的變革，走上了一條充滿希望和生機(jī)的寬闊的陽(yáng)光之路。目前整個(gè)世界都處在風(fēng)險(xiǎn)之中，各種各樣的矛盾沖突此起彼伏，面對(duì)沖擊與挑戰(zhàn)，在全體奶業(yè)人共同努力奮斗下，中國(guó)奶業(yè)依然保持了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，今年上半年生鮮乳產(chǎn)量1431萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.9%，奶業(yè)成為為數(shù)不多逆勢(shì)上揚(yáng)的行業(yè)之一。

高鴻賓認(rèn)為，現(xiàn)代奶業(yè)評(píng)價(jià)體系是一個(gè)全面、系統(tǒng)、完整、科學(xué)、客觀的評(píng)價(jià)體系，對(duì)中國(guó)奶業(yè)和企業(yè)的現(xiàn)代化提出了具體的指標(biāo)，如果絕大多數(shù)企業(yè)達(dá)到這個(gè)水平，國(guó)務(wù)院提出的“2025年奶業(yè)基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的目標(biāo)”就能順利實(shí)現(xiàn)。他希望各企業(yè)要不辜負(fù)習(xí)近平總書(shū)記的期望，不辜負(fù)廣大消費(fèi)者的期望，努力達(dá)到、實(shí)現(xiàn)，甚至超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

高鴻賓還透露，2010年出臺(tái)的生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)，充分考慮了當(dāng)時(shí)中國(guó)奶業(yè)散養(yǎng)戶占絕大多數(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀，是各個(gè)部門(mén)、各個(gè)企業(yè)、生產(chǎn)者、研究者、科學(xué)家、企業(yè)家、政府官員共同研究討論的結(jié)果，是一個(gè)最低標(biāo)準(zhǔn)，是一個(gè)門(mén)檻。在執(zhí)行過(guò)程中，奶企始終堅(jiān)持按質(zhì)論價(jià)，執(zhí)行高收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)了中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展以及生鮮乳營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量水平的一路上揚(yáng)。2018年，規(guī)模牧場(chǎng)生鮮乳平均乳蛋白率3.25%，菌落數(shù)35萬(wàn)CFU/mL，遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)并達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。目前國(guó)家根據(jù)奶業(yè)的發(fā)展和形勢(shì)變化，正在修訂新的生乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員王俊勛認(rèn)為，現(xiàn)代奶業(yè)養(yǎng)殖評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)及配套辦法的出臺(tái)，是建設(shè)奶業(yè)現(xiàn)代化的有力抓手，是推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化的重要依據(jù)和參考，也是保障乳制品質(zhì)量安全的重要手段。建立系統(tǒng)性的奶牛場(chǎng)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，對(duì)奶牛場(chǎng)布局、規(guī)模、智能化管理、可持續(xù)發(fā)展以及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、品種良種化、動(dòng)物福利化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化等方面提出要求，設(shè)置管理制度、推廣模式等監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)指標(biāo)，開(kāi)展全面、系統(tǒng)、客觀評(píng)價(jià)，以評(píng)促改、以評(píng)促建、以評(píng)促管，讓評(píng)價(jià)成果成為奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶的榮譽(yù)，可以幫助奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶改進(jìn)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)工作，提高牧場(chǎng)管理水平和技術(shù)應(yīng)用能力，提升質(zhì)量效益，加快推進(jìn)奶業(yè)現(xiàn)代化。

據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉亞清介紹，《現(xiàn)代奶業(yè)評(píng)價(jià)奶牛場(chǎng)定級(jí)與評(píng)價(jià)》對(duì)現(xiàn)代奶牛場(chǎng)進(jìn)行了明確的定義，從戰(zhàn)略潛力和績(jī)效表現(xiàn)兩個(gè)維度，從布局合理化、養(yǎng)殖規(guī)模化、管理智能化、發(fā)展持續(xù)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、品種優(yōu)良化、動(dòng)物福利化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化八個(gè)方向，系統(tǒng)規(guī)定了現(xiàn)代奶牛場(chǎng)全面評(píng)價(jià)的方式、方法和定級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將于8月1日正式實(shí)施，這是現(xiàn)代奶業(yè)評(píng)價(jià)工作邁出的第一步，隨后，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)將加快對(duì)乳制品工業(yè)現(xiàn)代化評(píng)價(jià)整體需求的進(jìn)一步調(diào)研，啟動(dòng)實(shí)施乳品加工企業(yè)現(xiàn)代化評(píng)價(jià)工作。

國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利認(rèn)為，現(xiàn)代奶牛場(chǎng)定級(jí)與評(píng)價(jià)將起到示范、引領(lǐng)和激勵(lì)作用，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化養(yǎng)殖水平的提升，進(jìn)而推動(dòng)奶牛場(chǎng)生產(chǎn)效率和質(zhì)量的提升。

啟動(dòng)會(huì)上還發(fā)布了《現(xiàn)代奶牛場(chǎng)定級(jí)與評(píng)價(jià)管理辦法（試行）》和《現(xiàn)代奶牛場(chǎng)定級(jí)評(píng)價(jià)師管理辦法（試行）》。

企業(yè)代表聯(lián)合承諾以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求做好相關(guān)工作，推動(dòng)現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展，并倡議，以奶業(yè)人的恒心，創(chuàng)新開(kāi)拓，發(fā)展優(yōu)質(zhì)奶源；以奶業(yè)人的誠(chéng)心，協(xié)同合作，共謀行業(yè)發(fā)展；以奶業(yè)人的決心，傳遞信任，保障質(zhì)量安全；以奶業(yè)人的信心，引領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)，助力健康中國(guó)；不忘初心，牢記使命；積極開(kāi)展現(xiàn)代奶業(yè)評(píng)價(jià)工作，推動(dòng)現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展，鑄造中國(guó)奶業(yè)明天的輝煌，為實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大復(fù)興而奮斗！

據(jù)悉，為更好地開(kāi)展現(xiàn)代奶業(yè)評(píng)價(jià)工作，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)還組織成立了以原農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)高鴻賓和中國(guó)工程院院士李德發(fā)、沈建忠、任發(fā)政為顧問(wèn)，國(guó)內(nèi)主要養(yǎng)殖、加工企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人為成員的現(xiàn)代奶業(yè)評(píng)價(jià)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。