民企“揭榜掛帥” 用最少的糧食產(chǎn)最多的肉蛋奶

編者按

黨的二十屆三中全會對進一步全面深化改革、推進中國式現(xiàn)代化作出戰(zhàn)略部署。錨定目標(biāo)、篤定前行，巴蜀兒女正奮力譜寫中國式現(xiàn)代化四川新篇章。

即日起，四川日報全媒體推出系列報道，記者將訪企業(yè)、進園區(qū)、走鄉(xiāng)村、入社區(qū)，聚焦黨的二十屆三中全會精神在四川基層一線落地落實的生動實踐，以微觀視角反映各地各領(lǐng)域各部門學(xué)習(xí)貫徹落實全會精神的鮮活故事。敬請垂注。

□四川日報全媒體記者 史曉露

“我們找到了一種新的菌酶協(xié)同發(fā)酵方案，白酒糟發(fā)酵后的蛋白質(zhì)含量提升20%。”7月25日，拿到最新實驗數(shù)據(jù)后，鐵騎力士食品有限責(zé)任公司技術(shù)總監(jiān)周建川興奮地向團隊分享好消息。

2021年起，鐵騎力士參與實施兩個“十四五”國家重點研發(fā)計劃，開始與時間賽跑。早日攻關(guān)成功，就能早日實現(xiàn)飼用豆粕減量替代，用最少的糧食產(chǎn)最多的肉蛋奶。

黨的二十屆三中全會審議通過的《中共中央關(guān)于進一步全面深化改革、推進中國式現(xiàn)代化的決定》提出，支持有能力的民營企業(yè)牽頭承擔(dān)國家重大技術(shù)攻關(guān)任務(wù)。

在政策支持下，像鐵騎力士這樣的民營企業(yè)，正在科技創(chuàng)新中嶄露頭角。

企業(yè)如何唱主角？

既發(fā)揮所長，又協(xié)同作戰(zhàn)

“最新一批白酒糟發(fā)酵情況如何？”“營養(yǎng)成分評價結(jié)果出來了嗎？”……7月24日，剛從安徽出差回來，周建川就一頭扎進研發(fā)中心，詢問實驗進展。

在鐵騎力士成都雙流研發(fā)中心，科研人員正在開展一項重大科技攻關(guān)——利用微生物菌種，把白酒糟中的纖維素轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，用在飼料中，替代一部分豆粕。

難點在于篩選菌種。自然界中的微生物數(shù)以百萬計，如何才能找到優(yōu)勢菌種？為此，科研團隊已嘗試過上百種方案。周建川說：“四川白酒糟產(chǎn)量很大，如果能‘無中生有’，將纖維素轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，意義重大。”

周建川所說的“意義重大”關(guān)乎國家糧食安全。我國是全球第一大大豆進口國，2023年進口大豆達(dá)9941萬噸，比上年增長11.4%，占全部糧食進口量的六成以上。大豆榨油后的副產(chǎn)品豆粕是重要的飼料蛋白來源，隨著國內(nèi)肉蛋奶消費增加，大豆需求持續(xù)走高。為保障國家糧食安全，“減豆”刻不容緩。

2021年，大北農(nóng)、新希望、鐵騎力士等10家單位組隊，合力揭榜“十四五”國家重點研發(fā)計劃——“蛋白飼料生物工程制造前沿技術(shù)及新產(chǎn)品創(chuàng)制”。簡單來說，該項目將利用微生物等多種手段，創(chuàng)制出豆粕的替代蛋白。與此同時，鐵騎力士還參與了另一項“十四五”國家重點研發(fā)計劃——“非糧飼料資源開發(fā)利用關(guān)鍵技術(shù)”，希望讓原本未被開發(fā)利用、具有地方特色的非糧食類飼料資源，比如花椒葉、蔬菜渣、火鍋渣等，進入飼料配方體系，實現(xiàn)豆粕減量替代。

由政府搭臺，建立聯(lián)合攻關(guān)機制，相當(dāng)于組建了一個“國家隊”，把行業(yè)內(nèi)最頂尖的技術(shù)力量匯聚在一起，合力辦大事。

鐵騎力士在其中發(fā)揮所長。該公司擁有深厚的飼料研發(fā)基礎(chǔ)，此前已對棉粕、花生粕、菜粕等多種雜糧雜粕進行營養(yǎng)價值評價，形成飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫，并在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)推行了豆粕減量技術(shù)。此外，公司還建有國家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心——馮光德實驗室，并成立省級院士（專家）工作站，與知名農(nóng)業(yè)科研院校長期合作，可以很好地鏈接各方資源，合力攻關(guān)。

“既發(fā)揮所長，各單位又協(xié)同作戰(zhàn)。”周建川介紹，“國家隊”成立了專家指導(dǎo)委員會和創(chuàng)新聯(lián)盟，不僅能與其他單位開展技術(shù)交流，還在生物發(fā)酵的工作方法思路上、菌種篩選的方向上，得到了中國工程院院士譙仕彥等專家的長期指導(dǎo)，解決了關(guān)鍵性技術(shù)難題。“對于民營企業(yè)來說，參與國家重大技術(shù)攻關(guān)，最大的收獲是科研能力的提升。”

為何讓企業(yè)唱主角？

讓科技創(chuàng)新離需求更近、離產(chǎn)業(yè)更近

取得實驗室成果只是第一步。更重要的是，讓創(chuàng)新成果從實驗室走向生產(chǎn)線、邁向產(chǎn)業(yè)化。這也是讓企業(yè)牽頭承擔(dān)國家重大技術(shù)攻關(guān)任務(wù)的深意所在。

“企業(yè)更貼近市場，也更懂行業(yè)的需求和痛點。”周建川舉例，早在2022年，豆粕市場行情就一路飆升，從3500元/噸飆升到5100元/噸，企業(yè)有更緊迫的科研需求和動力，每年都保持充足的研發(fā)投入。

企業(yè)也有產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢。鐵騎力士在全國多地建有30余個現(xiàn)代化生豬繁育養(yǎng)殖基地和17個蛋雞養(yǎng)殖基地。依托這些生豬、蛋雞養(yǎng)殖基地，鐵騎力士在全國布局了10個生物發(fā)酵飼料工廠。“我們在加大科研力度的同時，同步推進應(yīng)用。”周建川說，協(xié)同研發(fā)，也可以讓其他科研單位在公司的養(yǎng)殖基地進行成果轉(zhuǎn)化。

目前，鐵騎力士已開發(fā)應(yīng)用非糧資源新型生物飼料32個，在飼用豆粕減量替代上初見成效。今年上半年，豬全程配方豆粕平均用量5.3%，較2021年前降低10.2個百分點。

黨的二十屆三中全會召開，讓鐵騎力士更加充滿信心和期待。“國家支持民營企業(yè)科技創(chuàng)新的信號很鮮明。下一步，我們要圍繞飼用豆粕減量替代持續(xù)攻關(guān)，同時積極申報其他重大科技項目，展現(xiàn)更多民企擔(dān)當(dāng)。”周建川表示。

鐵騎力士的創(chuàng)新故事不是個例。科技廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，四川積極推動民營企業(yè)成為科技創(chuàng)新的主體。2023年度，支持企業(yè)牽頭承擔(dān)的科技項目1300余項、資金7.27億元；安排中小企業(yè)發(fā)展專項科技創(chuàng)新項目資金3940萬元，支持124家科技型中小企業(yè)提高技術(shù)創(chuàng)新能力。