四川農村日報全媒體記者 徐燦紅 羅敏

火遍新茶飲界的水牛奶、口感濃香的牦牛奶、富含免疫球蛋白的駝奶……10月11日，一場奶業盛宴，2024西南奶業大會暨中國特色奶展覽會在成都天府農業博覽園拉開帷幕，參展乳企帶來的鮮奶產品琳瑯滿目，令人目不暇接。

據悉，此次大會以“智匯西南·擴大消費—助力特色奶新質生產力”為主題，旨在匯聚行業智慧，共同推動中國特色奶新質生產力的發展，加速中國奶業的現代化進程。

展館內，新希望、伊利、蒙牛、雪寶乳業、皇氏乳業、高原之寶等123家知名乳企帶著新產品和新技術匯聚于此。品類眾多的山羊奶、水牛奶、牦牛奶、駝奶等特色奶產品，讓參展者不光大開眼界，還能大飽口福。

在來自西藏的一家牦牛奶企業的展位前，一款牦牛奶產品吸引了不少消費者駐足品嘗。其中一位消費者不由得感嘆：“好香，有酥油茶的香味！”該企業有關負責人隨即回應：“酥油茶就是用牦牛奶做的。”

除了口感濃香，牦牛奶營養價值高、資源稀缺的觀念逐漸深入人心，其市場逐步打開，該負責人繼續介紹，“目前牦牛奶純奶產品已經進駐全國各地的商超，酸奶產品受限于保鮮短和冷鏈物流成本高等，只在西藏地區銷售。”

“特色乳在營養價值、活性成分、抗氧化應激等健康功效上具有優勢。”中國工程院院士、中國奶業協會副會長任發政在大會主題報告中介紹，以牦牛奶為例，牦牛乳中礦質元素、蛋白質、脂肪、維生素等含量較高，是“天然的濃縮乳”。

近年來，牦牛奶養殖基地和規模化牦牛乳企業不斷涌現，其中不乏雪寶乳業、高原之寶、西藏凈土乳業、西藏年河乳業、紅原縣牦牛奶等知名企業。“牦牛乳產量由不足50萬噸提升至105萬噸。”任發政介紹。

據介紹，我國是牦牛發源地，存欄1600多萬頭，占世界的92%。其中四川牦牛450萬頭左右，占比近三成。四川省草原科學院副院長、研究員羅曉林認為，牦牛奶是好的資源，但要商品化需要克服很多問題，比如，如何讓牦牛保證自身生長的營養供給充足的前提下，適度產奶做商品用等。

據了解，從特色奶市場占比來看，羊奶排名第一，其次是牦牛奶、水牛奶、駝奶、驢奶等。2022年，特色奶總產量僅占我國奶類市場的2.4%。

記者從參展的眾多特色奶企業了解到，從近兩年的市場表現來看，在奶類消費整體不景氣的大環境下，特色奶產量和市場占有率在逐步提升。