“綠色”禽蛋：生物工程新應用
欄目：科技動態
發布時間：2006-07-13
一種經國家有關食品監測中心檢測，未檢出任何農藥殘留和激素、抗生素殘留的禽蛋產品-"EM鴨蛋"1月中旬問世，成為我國第一種名副其實的"綠色"禽蛋，標志我國生物工程技術擴展了應用領域。
這種全新禽蛋產品是國家環保總局環保研究中心渤海生態基地專家開發成功的。該基地從國外引進金定蛋鴨種鴨,并采用高技術培育成功的有效微生物群（EM）飼養，形成了這種優質健康鴨產品。有效微生物群是由光合菌、酵母菌、乳酸菌、放線菌、醋酸桿菌五大類十屬80多種微生物復合培養而成的多功能微生物群。它能產生大量易為動植物吸收的物質,如氨基酸、有機酸、多糖酸、多種維生素、多種生化酶、促生長因子和抗病毒物質等.中國工程院院士辛德惠認為,EM技術是微生物工程技術中綜合性最強的新創造，為微生物資源的深度和廣度開發提供了無限可能性,在治理環境、保護環境、創造優化的新環境,在人類保健方面,都有著巨大的、不可替代的作用和潛力。EM技術目前受到世界各國的廣泛重視。
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